antipasti

Schotel van Umbrische vleeswaren uit Norcia

Platter of Umbrian cured meat from Norcia

Tartaar van rundvlees van de chef

Steak tartare from the chef

• Polipo grigliato su crema di patate al limone

  Gegrilde octopus op citroen-aardappelpuree

  Grilled octopus on lemon potato puree€18.00

• Saute' di frutti di mare

  Zeevruchten saute'

  Seafood saute'€16.50

• Flan di verdure su crema di parmigiano

  Flan met groenten op parmezaanse kaas creme

  Flan with vegetables on parmesan cream€14.50

• Burratina pugliese di nostra importazione

  Zelf geïmporteerde burrata uit Puglia met groenten

  Burrata from Puglia with vegetables€13.50

• Bresaola stagionata servita con formaggio caprino e miele tartufato

  Luchtgedroogde ossenhaas geserveerd met geitenkaas en truffelhoning

  Dry aged tenderloin served with goat cheese and truffle honey€13.50

primi

• Spaghetti alla chitarra con alghe di mare, calamari e bottarga

  Spaghetti alla chittara met zeewier, inktvis en bottarga

  Spaghetti alla chitarra with seaweed, squid and bottarga€20.00

• Tagliatelle con salsa delicate al tartufo

  Tagliatelle met truffelroomsaus

  Tagliatelle with creamy truffle sauce€17.50

• Verse Truffel uit Umbrië

  Fresh Truffle from Umbria

  Daily price

• Rigatoni all'uovo con salsiccia italiana, pomodorini e scamorza affumicata

  Verse Rigatoni met Italiaanse worst, kersomaatjes en gerookte scamorza

  Fresh Rigatoni with Italian sausage, cherry tomatoes and smoked scamorza cheese€16.00

• Ravioli del giorno

  Verse Ravioli van de dag

  Ravioli from the day€19.50

secondi

• Portafoglio dello Chef

  Argentijnse ossenhaas gevuld met gorgonzola geraffineerd met bosbessen, gegrilde aubergine, gekookte ham en saus van ruby port

  Argentine tenderloin stuffed with gorgonzola cheese refined with blueberries, grilled eggplant, baked ham and cooked in a sauce of ruby port€28.50

• Carne speciale del giorno

  Speciale vlees van de dag

  Meat of the day

• Gamberoni alla Sorrentina

  Argentijnse gamba’s geserveerd met cherrytomaatjes en basilicum

  Argentine prawns served with cherry tomato and basil€27.50

• Pesce speciale del giorno

  Speciale vis van de dag

  Fish of the day

dolci

• Fondente di cioccolato

  Chocolade souffle’

  €8.50

• Tiramisu’

  €8.00

• Baba'Napoletano

  €9.00

• Handmade Sgroppino

  €8.50

• Tagliere di formaggi Italiani DOP

  Italian cheese platter

  €15.00

• Dessert Wine

  Vino Liquoroso Castellani€5.50

  Montefalco Sagrantino Passito 2011€14.00

• Porto

  Porto: Fine ruby porto€5.50

  Porto: Portal Twenty year old aged tawny€13.00