Taglieri di salumi Umbri di Norcia

Schotel van Umbrische vleeswaren uit Norcia

Platter of Umbrian cured meat from Norcia€18.00

Tartare di manzo dello Chef

Tartaar van rundvlees van de chef

Steak tartare from the chef€18.50

Zuppa di pesce

Vissoep

Fish soup€20.00

Impepata di cozze alla Napoletana

Gestoofde mosselen op Napolitaanse wijze bereid

Neapolitan style steamed mussels€18.00

Cestino di verdure su crema di parmigiano (V)

Bladerdeeg mandje gevuld met groenten in rominge parmezaanse saus

Puff pastry basket filled with vegetables served on parmesan cream€16.50

Burratina pugliese di nostra importazione (V)

Zelf geïmporteerde burrata uit Puglia met groenten

Self-Imported Burrata from Puglia served with vegetables€15.00

Bresaola stagionata servita con formaggio caprino e miele tartufato

Luchtgedroogde ossenhaas geserveerd met geitenkaas en truffelhoning

Dry aged tenderloin served with goat cheese and truffle honey€16.00

Ravioli di cernia su crema di zucchine e pistacchi

Tandbaarsravioli geserveerd op courgettecreme en pistachenoeten

Grouper ravioli served on courgettee cream and pistachios€25.00

Tagliatelle con salsa cremosa  al tartufo bianco (V)

Tagliatelle met witte truffelroomsaus

Tagliatelle with creamy white truffle sauce€19.50

Verse Truffel uit Umbrië

Fresh Truffle from Umbria

Rigatoni all'uovo con salsiccia italiana, pomodorini e cacio cavallo d'Agnone

Verse Rigatoni met Italiaanse worst, kersomaatjes en caciocallo kaas

Fresh Rigatoni with Italian sausage, cherry tomatoes and caciocavallo cheese€19.50

Ravioli di zucca con taleggio e noci  (V)

Pompoenravioli geserveerd met taleggio kaas en walnoten

Ravioli from the day€22.00

Pasta del giorno

Pasta van de dag

Pasta of the day

Portafoglio dello Chef

Argentijnse ossenhaas gevuld met gorgonzola verfijnd met bosbessen, gekookte ham en saus van ruby port

Argentine tenderloin stuffed with gorgonzola cheese refined with blueberries,

baked ham and cooked in a sauce of ruby port€29.50

Carne speciale del giorno

Speciale vlees van de dag

Meat of the day

Gamberoni alla Sorrentina

Argentijnse gamba’s geserveerd met cherrytomaatjes en basilicum

Argentine prawns served with cherry tomato and basil€29.00

Involtino di orata ripieno di verdure su salsa di agrumi

Dorade rol gevuld met groenten geserveerde op citrussaus

Seabream roll stuffed with vegetables on citrus sauce€27.50

Fondente di cioccolato

Hot chocolate cake

Tiramisu’

Pannacotta al lime & mandorle caramellizate

Lime pannacotta & caramelized almonds

Handmade Sgroppino

Tagliere di formaggi Italiani DOP

Italian cheese platter

Dessert Wine

Vino Liquoroso Castellani€6.00

Montefalco Sagrantino Passito 2011€14.00

Porto

Porto: Fine ruby porto€6.00

Porto: Portal Twenty year old aged tawny€13.00